Делаем из официального iso образа Windows 7 универсальный.

Есть возможность при установке Windows 7 выбрать устанавливаемую версию.
Информация о версии хранится в файле /sources/ei.cfg.
Есть несколько путей сделать универсальный диск:

1. удалить ei.cfg, т.е. придется пользоваться UltraISO или аналогом, чтобы отредактировать образ :(
2. куда проще воспользоваться утилитой;
   Берем образ диска Windows 7, не важно где и когда вы его взяли ;)
   Качаем утилиту: ei.cfg Removal Utility V1.1
   Запускаем, выбираем наш образ диска и всё готово!

P.S. у меня не сработало :( я ставлю win7 с флешки, там же легко можно удалить этот файл ;)